ยอดแค ยอดกระถิน ขี้เหล็ก ใบมะรุม และใบชายา
โปรตีนพืชยังเป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้ที่รับประทานเจและมังสวิรัติด้วย แต่อาจมีความแตกต่างไปจากโปรตีนจากพืชสำหรับกลุ่มคนทั่วไป เพราะคนกลุ่มนี้อาจขาดการได้รับวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็น ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตด้วย จึงอาจจะต้องพิจารณาการเลือกซื้อที่ต่างไปเล็กน้อยดังนี้
เวย์โปรตีน ช่วยสร้างกล้ามเนื้อได้ดี
อย่างไรก็ตาม การกินเวย์โปรตีนไม่ควรเป็นทางเลือกหลักในการได้รับโปรตีน เนื่องจากควรกินโปรตีนจากแหล่งอาหารที่หลากหลายและสมดุลกับอาหารอื่นๆ ด้วย การกินเวย์โปรตีนจึงควรอยู่ในฐานะของอาหารเสริม และควรผสมกับแหล่งโปรตีนอื่นๆ เพื่อความสมดุลในอาหารของร่างกาย
ใยอาหารหรือไฟเบอร์มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะจะช่วยลดการดูดซึมไขมันและคอเลสเตอรอล รวมถึงชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดจากอาหารที่คุณรับประทานเข้าไปในชีวิตประจำวัน พร้อมยังช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้และระบบขับถ่าย ที่สำคัญยังช่วยอยู่รู้สึกอิ่มอยู่ท้องได้นาน โดยโปรตีนพืชที่มีใยอาหารสูงมักจะมาจากแหล่งอาหารอย่างถั่วเหลืองและอัลมอนด์
แม้จะมีไขมันและแคลอรีต่ำกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่หากรับประทานมากเกินไปก็ให้พลังงานสูงเกินความต้องการได้เช่นกัน จึงต้องจำกัดปริมาณให้พอเหมาะ
หลังออกกำลังกาย ช่วงหลังออกกำลังกายเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการโปรตีน เพื่อเสริมสร้าง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ หลังจากการใช้กล้ามเนื้ออย่างหนักในการออกกำลังกาย
ทำความรู้จัก โพรไบโอติกส์ แบคทีเรียดีที่มองไม่เห็น แต่ไม่ควรมองข้าม!
รู้จักหลักการกินตามสมดุลของธาตุ ที่จะทำให้คุณสุขภาพดีขึ้น
มีการนำโปรตีนจากควินัวและถั่ว โปรตีนพืช มาใช้เพื่อช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในแป้งขนมอบ และเพื่อลดค่า glycemic index
สำหรับกลุ่มผู้ป่วยโรคไตขอแนะนำเป็นโปรตีนถั่วลันเตา ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดความดันในหลอดเลือด จึงช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ โปรตีนพืชยังเป็นโปรตีนที่มีไขมันต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดและไขมันในเลือดสูงด้วย รวมทั้งยังมีใยอาหารสูง จึงช่วยลดการดูดซึมสิ่งไม่ดีที่มากับอาหาร ไม่ว่าจะเป็นไขมันคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็ง ช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด จึงลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้
ข้อควรระวัง! การทานโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง
โปรตีนจากพืช หมูสับจากพืชผสมวูฟเฟีย
ถั่ว หรือ legume ซึ่งเป็นกลุ่มที่มีโปรตีนสูง สามารถทานเป็นของว่างได้ ถั่วมีหลายตระกูลให้เลือกทาน